Задушен патладжан с домати и чесънче – пръстите да си оближеш
-
- юни 18, 2025
Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура към пиле, месо или риба
Хапва ви се вкусен патладжан? От jenata.blitz.bg ви предлагаме да си го приготвите по тази уникална рецепта – с домати и чесънче!
Във Франция например към рецептата добавят малко тиквички и ароматни билки. А гърците леко запържват патладжана, лука и доматите, след което ги пекат под слой от натрошена фета.
У нас пък някои домакини слагат и чушки, което прави вкуса на ястието особено изразителен.
Списък с продукти:
700 гр. малки млади патладжани
300 гр. лук
4 скилидки чесън
500 гр. домати
4 стръка магданоз
30-40 мл. растително масло
прясно смлян черен пипер и сол на вкус
Начин на приготвяне:
Измийте патладжаните и ги нарежете на дебели филийки, поръсете ги със сол и ги оставете на стайна температура за 15 минути, за да си пуснат горчивия сос, след което ги подсушете с кухненска хартия.
Обелете лука и го нарежете на полумесеци. Обелете чесъна и го нарежете на ситно. Измитите домати нарежете на филийки. Измийте магданоза, отстранете листата от клонките и го нарежете на ситно.
Загрейте растителното масло в тигана, добавете патладжаните и ги запържете на среден огън от едната страна за 3 минути. Запържете и от другата страна по същия начин, 3 минути, и наредете патладжаните в чиния.
В същия тиган запържете лука и чесъна на среден огън. Добавете доматите и разбъркайте. Пържете на среден огън за 5 минути, след което добавете патладжана и наситнения магданоз.
Подправете със сол и черен пипер, разбъркайте и покрийте тигана с капак. Оставете да покъкри на слаб огън за 7-10 минути.
Сервирайте като отделно ястие или като гарнитура към пиле, месо или риба. Да ви е сладко!
Be the first to leave a review.
