Баница с месо или черва (пирински край)

От брашното, хладка вода, сол, оцет и олиото се замесва банично тест, от което се разточват 5 или 7 кори, които се нареждат една върху друга, като на всяка се слага плънка от нарязаните на дребно и предварително сварени месо или чревца, разбъркани с яйца.
Баницата може да се направи и нагъната, т.е. с поставени една до друга кори, събрани от краищата към средата, така че да се образуват гънки, в които се слагат плънката и мазнината.
Така приготвената баница се пече в предварително загрята фурна до готовност.

КАЛЕНДАР