Финландска рибена супа

• сьомга – 400 г
• магданоз – 1 връзка
• масло – 50 г
• картофи – 3 бр.
• моркови – 1 бр.
• лук – 1 глава
• сметана – 500 г
• дафинов лист – 1 бр.
• черен пипер – 5 зърна
• сол – 1 щипка

Маслото се разтопява и в него се пържат ситно нарязаните лук и моркови. Добавя се литър и половина вода, подправките и солта.

Картофите се режат на кубчета и се добавят във врящата супа. Варят се 10 минути.

Сьомгата се реже на кубчета. Дафиновият лист се вади и се изхвърля. Добавя се сьомгата и супата се вари още 10 минути.

Добавя се сметаната и супата се кипва, след което се сваля от котлона. Добавя се ситно нарязаният магданоз.