Макаронена фиеста
Нужните продукти за моята макаронена фиеста са:
- 250 грама макарони / формата е без значение /
- литър и половина вода / за сваряване на макароните /
- един буркан /тип Омния/ консервирани домати / задължително домашни / – може да ги замените със същото количество смлени, пресни и обелени домати
- 500 грама кайма – по ваш избор – моята е от магазина
- една консерва от 500 грама стерилизирани печурки – аз купувам нарязани, за да ми е по-лесно
- два стръка зелен лук
- една чаена лъжичка червен пипер
- половин чаена лъжичка захар
- сол на вкус
- две щипки черен пипер
- две супени лъжици ситно, нарязан магданоз
- 50 мл. слънчогледово олио
- 150 грама кашкавал
- за соса бешамел ще ви трябват – 40 грама краве масло, една супена лъжица и половина брашно, 400 мл. прясно мляко, сол на вкус
Начин на приготвяне на моята макаронена фиеста:
- Изсипете водата в дълбока тенджера. Посолете малко. След като заври изсипете макароните и ги сварете до пълното им омекване. Отцедете водата от макароните с помощта на цедка.
- Загрейте олиото и запържете каймата почти до готовност. Трябва да стане на трохи.
- Прибавете ситно нарязания лук и пържете още около минута.
- Прибавете червения пипер, черния пипер, магданоза, захарта, отцедените гъби и смлените домати. Оставете всичко това да къкри на слаб огън около 5 – 6 минути, като разбърквате от време на време. След това отнемете от котлона. Вода не се слага. Ако вашата кайма е домашна, посолете малко. Ако е от магазина няма да се наложи да добавяте сол, защото тя е солена.
- Изсипете сварените макарони към горните продукти. Разбъркайте. Изсипете всичко това в правоъгълна тава с размери 22 на 33 сантиметра.
- Направете сос бешамел. За целта загрейте маслото. Запържете в него брашното за съвсем кратко и с непрекъснато бъркане добавете млякото. Посолете малко. Щом сосът се сгъсти е готов. Ако сте перфекционисти като мен, го прецедете за още по-голяма гладкост. По принцип в класическия сос се добавя щипка индийско орехче и малко черен пипер. За тази рецепта не се налага.
- Залейте със соса макароните в тавата.
- Настържете кашкавала и запечете на 210 градуса и вентилатор. Щом ястието добие златист вид е готово.
Насладете се на тази макаронена фиеста!
Ястието е достатъчно за 8 порции, но е толкова вкусно, че ще изядете по две!
{{ reviewsOverall }} / 5
Users
(0 votes)
Rating0
What people say...
Leave your rating
Show more
Order by:
Be the first to leave a review.
{{ pageNumber+1 }}