КИШ С КАРТОФИ, ЯЙЦА, БРОКОЛИ И СМЕТАНА
- февруари 7, 2020
ПРОДУКТИ:
за 8 порции
За тестото:
- 350 г брашно
- 12 с.л. кисело мляко
- 8 с.л. зехтин
- За плънката:
- 1 глава броколи
- 2 картофа
- 4 яйца
- 200 мл. прясно мляко
- 200 мл. сметана
- сол
РЕЦЕПТА:
В голяма купа се смесват брашното (350 г), киселото мляко (350 г) и зехтинът (8 с.л.). От посочените продукти се омесва гладко тесто. Полученото тесто се разточва и с него се покрива кръгла форма с диаметър 23 см, като стърчащите краища от ръба се отстраняват.
Броколите (1 глава) се накъсват на розички и се пускат във вряща подсолена вода за 2 минути. Картофите (2 бр) се сваряват, обелват се и се нарязват на колелца. Заедно с броколите се изсипват върху разточеното тесто.
Яйцата (4 бр), сметаната (200 мл.), млякото (200 мл.) и солта се разбиват добре и с получената смес се полива кишът. Пече се на 190 градуса 25-30 минути. След като се охлади напълно, се разрязва на триъгълни парчета.
