МАРИНОВАНИ ЗЕЛЕНИ ДОМАТИ

Продукти:
1 кг домати, 3 скилидки чесън, 3 зърна бахар, 6 зърна черен пипер, 1 дафинов лист, 1 ч. л. захар, 1 с. л. сол, 1,5 с. л. оцет, копър на вкус, магданоз на вкус, червен пипер на вкус.

Начин на приготвяне:

Измийте зелените домати и внимателно изрежете мястото, където е била дръжката. Сложете черния пипер, бахара, дафиновия лист, копър и магданоз на дъното на буркана. Напълнете го до половината с домати. Отгоре сложете още един слой магданоз и копър, след което го допълнете с домати. Изсипете вряла вода в буркана до върха и покрийте с капачка. Оставете за 15 минути. Изсипете водата, след това, отново ги залейте с вряла вода, покрийте и оставете за още 20 минути. Изсипете водата в тенджера и я оставете да заври. Междувременно добавете сол, захар и оцет в буркана. Залейте с водата и затворете. Обърнете буркана с главата надолу и покрийте с кърпа. Оставете да се охлади напълно. За разлика от червените домати, можете да консу- мирате зелените домати почти веднага. Оставете ги да престоят няколко дни и ги опитайте. Съхраняват
се добре през цялата зима при стайна температура.