Нова истерия в Югозападния туризъм: Софиянци луднаха по забравено мелнишко изкушение
-
- февруари 26, 2026
Доскоро Мелник беше дестинация номер едно основно заради тежкото си вино и уникалните пясъчни пирамиди. През последните месеци обаче истинска кулинарна вълна залива региона, а причината е едно-единствено ястие, което се превърна в истинска мания за столичани. Става дума за легендарната мелнишка кавърма, приготвена в запечатана с тесто стомна.
Въпреки че Мелник е известен с богатата си кухня, именно този специалитет се превърна в „хита на сезона“. Софиянци масово пътуват през уикендите, за да опитат автентичния вкус на крехкото месо, задушено с местни зеленчуци и специфичните за района подправки. Магията на ястието се крие в бавното готвене и ритуала по разчупването на тестената „капачка“ пред очите на клиента – момент, който стана задължителен за всяко стори в социалните мрежи.
Любопитното е, че доскоро това ястие се предлагаше в автентичния си вид само в няколко от най-старите механи в града. Именно този дефицит отприщи истинска истерия. Ситуацията обаче се променя буквално с всеки изминал уикенд или празнични дни. Виждайки огромния интерес и опашките, почти всяко заведение в Мелник и околните села вече бърза да включи специалитета в менюто си, за да отговори на търсенето.
Собственици на хотели споделят, че резервациите за почивните дни се правят седмици по-рано, като често първият въпрос на гостите е дали в ресторанта се сервира въпросната кавърма. Всяка събота и неделя София буквално се изнася към Мелник, тъй като хората търсят нещо автентично, което носи духа на традицията. Местните ресторантьори признават, че такъв интерес не са виждали от години, а мелнишката мания тепърва ще набира скорост с настъпването на пролетните празници.
Be the first to leave a review.
