Златен боб по Бачковски
-
- ноември 12, 2025
Необходими Продукти
- златен боб – 500 г
- праз – 3 стръка
- бачковска подправка за боб – 2 с.л. (по желание)
- хималайска сол – 1 с.л.
- червен пипер – 2 с.л.
- сушен джоджен цели листа – 3 с.л.
- олио – 50 мл.
- сода – 1 ч.л.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Бобът се измива много добре и се слага в купа. Залива се със студена вода, прибавя се содата, разбърква се много добре и се оставя да се накисне за 2 часа.
След като бобът се е накиснал, водата се изхвърля, бобът се слага в тенджера, залива се със студена вода и се слага да се вари.
След като заври, водата се изхвърля, налива се нова студена вода и се слага да ври, като се изхвърля след завиране три пъти водата. Бобът се вари в четвъртата вода.
Празът се почиства, измива и нарязва на ситно, след което се прибавя към боба в четвъртата вода, в която ще се готви.
След като заври, се прибавя бачковската подправка за боб, червеният пипер, хималайската сол и олиото.
Вари се на слаб огън при периодично разбъркване.
10 мин. преди да се свали от котлона, се прибавя сушените листа от джоджен. Разбърква се много добре и се доварява 10 мин.
Източник: recepti.gotvach.bg
Be the first to leave a review.
