Яхния от праз със сини сливи
-
- август 1, 2025
Една интересна постна рецепта от старите български книги
Необходими продукти:
7 стръка праз
200 г сушени сини сливи без костилки
7 скилидки чесън
2 ч. ч. зеленчуков бульон
50 мл зехтин
1 с. л. брашно
1 с. л. доматен концентрат
1 с. л. захар
1 с. л. червен пипер
1 ч. л. сух джоджен
1 ч. л. сух магданоз
сол и черен пипер на вкус
200 г сушени сини сливи без костилки
7 скилидки чесън
2 ч. ч. зеленчуков бульон
50 мл зехтин
1 с. л. брашно
1 с. л. доматен концентрат
1 с. л. захар
1 с. л. червен пипер
1 ч. л. сух джоджен
1 ч. л. сух магданоз
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Празът се почиства и се нарязва на парчета с дължина 5–6 см.
2
Запържва се в загрятия зехтин до карамелизиране. Добавят се скилидките чесън и се оставят и те леко да се зъпържат.
3
Поръсва се с брашно и след като и то се позапържи, се добавят червеният пипер и доматеният концентарт.
4
Постепенно се налива горещият бульон (за да не се получат бучки) и щом заври се добавят сушените сливи. Овкусява се със сухия магданоз, джоджена, захарта, сол и черен пипер.
5
Оставя се да къкри на слаб огън, докато яхнията остане на мазнина – около 1 час. Ако е необходимо отново се овкусява със сол и черен пипер, разбърква се и се поднася.
{{ reviewsOverall }} / 5
Users
(0 votes)
Rating0
What people say...
Leave your rating
Show more
Order by:
Be the first to leave a review.
{{ pageNumber+1 }}
