Пълнени калмари по сицилиански

Съставки

  • щипка захар
  • консерва домати от консерва
  • 200 мл бяло вино
  • с.л.каперси
  • филета аншоа
  • глава лук
  • скилидка чесън
  • 30 г пармезан
  • филии хляб
  • бр. почистени калмари с пипалата

Начин на приготвяне

Почистете калмарите и ги сварете за около 10 минути. 

За да направите плънката натопете хляба с вода и го наронете на трохи. Смесете го с настъргания пармезан, солта, пипера и нарязания на ситно магданоз, аншоа и каперси.

Напълнете калмарите с приготвената смес.

Лука нарежете на едро и го запържете докато стане прозрачен. След това добавете калмарите. 

Когато станат златисти добавете виното. 

Оставете да къкри десетина минути. 

За да направите брускетите нарежете хляба, намажете го със зехтин и го поръсете с пармезан. Изпечете в загрята фурна до хрупкавост.

За да направите соса запържете в тиган със зехтин нарязания чесън. Добавете доматите, сол, захар и наситнен магданоз. Оставете соса да поври, докато се сгъсти. 

Сервирайте калмарите върху доматен сос, отстрани гарнирани с брускети.

bistro.bg

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)
Rating0
What people say... Leave your rating
Order by:

Be the first to leave a review.

User Avatar User Avatar
Verified
{{{ review.rating_title }}}
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more
{{ pageNumber+1 }}
Leave your rating

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one

Start typing and press Enter to search