Кекс с банани и орехи – лесен, мек и ароматен

• банани – 3 бр.
• яйца – 2 бр.
• ванилия или ванилова захар – 1 – 2 бр.
• брашно – 1 ч.ч.
• захар – 1/2 ч.ч.
• бакпулвер – 1 ч.л.
• олио – 50 – 80 мл
• орехи – 50 – 100 г
• пудра захар – за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Бананите се обелват и се намачкват добре с вилица до гладко пюре. Най-подходящи са добре узрелите банани, защото са по-сладки, ароматни и придават сочност на сладкиша. Към тях се добавят яйцата и сместа се разбърква до еднородност.

След това се прибавят захарта, ванилията, бакпулверът и олиото. Разбърква се отново, докато продуктите се смесят добре. Постепенно се добавя брашното, като се разбърква до получаване на гладка кексова смес без бучки.

Накрая се добавят орехите, предварително нарязани на едро или натрошени според предпочитанията. Те придават чудесна текстура и богат вкус.

Форма за кекс или малка тавичка се намазва с олио и леко се поръсва с брашно. Сместа се изсипва равномерно и се заглажда.

Пече се в предварително загрята фурна на 170°C около 35-45 минути или до суха клечка. Ако повърхността започне да потъмнява прекалено бързо, може леко да се покрие с фолио.

След изпичане кексът се оставя да се охлади, изважда се внимателно от формата и се поръсва с пудра захар. Получава се мек, ароматен и много вкусен домашен бананов кекс с орехи.

Източник: recepti.gotvach.bg