Заек по италиански – пръстите да си оближеш

За ястието се нуждаете от следните продукти: 

заек  (700 гр.)
3 чушки
1 чаша маслини

2 глави лук
100 мл. бяло сухо вино
5 супени лъжици зехтин, сол, черен пипер и провансалски билки

Начин на приготвяне: 

Обелете лука, нарежете го на полумесеци и го запържете до омекване.

Измийте заека, подсушете го с кухненска хартия и го нарежете на малки парченца. Добавете го в тигана при лука и пържете до златистокафяво. След това овкусете със сол, черен пипер и провансалски билки, добавете виното, покрийте с капак и оставете на огъня за 35-40 минути.

Изчистете чушките от семките и ги нарежете на 5-6 ленти. Запържете ги в отделен тиган до златисто, след което добавете маслините и продължете да пържите още 5 минути.

Прехвърлете чушките и маслините към заека и оставете да се готви още 7-10 минути.

Ястието е готово! Сервирайте и събирайте всички около масата! Добър апетит! /jenata.blitz.bg