Френският оригинал на пиле фрикасе
-
- февруари 11, 2026
Продукти:
4 пилешки бутчета,
250 г гъби печурки,
1 малка глава лук,
2 скилидки чесън,
150 мл сухо бяло вино,
2 с.л. брашно,
500 мл пилешки бульон,
100 г заквасена сметана,
олио или масло,
стръкове прясна мащерка,
дафинов лист, сол и прясно смлян черен пипер.
Приготвяне:
В голяма тенджера се загрява мазнината и пилешките бутчета се запържват до златисто. Изваждат се и се оставят настрана. В същата мазнина се задушава нарязаният лук, след което се добавя чесънът.
Поръсва се брашното и се разбърква, докато поеме мазнината. Деглазира се с бялото вино, добавят се бульонът, мащерката и дафиновият лист. Пилето се връща в тенджерата заедно с гъбите и се оставя да къкри около 30 минути.
Накрая се прибавя сметаната и сосът се сгъстява внимателно. Подправя се и се сервира горещо.
Be the first to leave a review.
