Бърз пухкав портокалов кекс

Яйцата се разбиват със захарта, олиото и сока на портокала.

Брашното се пресява с бакпулвера и се добавя към яйчената смес. Накрая се слага настърганата кора на портокала.

Всичко се разбърква до хомогенност и сместа се прехвърля в намазнена и набрашнена форма за кекс.

Пече се около 25-30 минути в загрята фурна на 180 градуса. Когато кексът изстине, се поръсва с пудра захар по желание.