Класически тиквен пай

Десерт, в който ще се влюбите

Необходими продукти:

• 1 тиква
• 300 мл готварска сметана
• 1 ч.ч. захар
• 3 яйца
• 2 и 1/2 ч.ч. брашно
• 220 г краве масло
• 1 ч.л. ябълков оцет
• 1/2 ч.л. сол
• 1 ч.л. канела
• 1/2 ч.л. индийско орехче
• 1/2 стрък ванилия
• 1/4 ч.ч. вода

Начин на приготвяне:

1. Фурната се загрява на 180 градуса.
2. Тиквата се измива, разрязва се наполовина и се почиства от семките. Увива се в алуминиево фолио и се изпича до готовност между 45 мин. и час, в зависимост от размера й.
3. Маслото се нарязва на кубчета и се смесва с брашното, 2 с.л. захар, оцет и щипка сол. Всичко се разбърква добре, като постепенно се добавя водата, докато се оформи тестото на топка. Увива се в стреч фолио и се оставя в хладилника за поне един час.
4. Когато тестото се охлади, то се разстила на дъното на тава, като се пробожда с вилица на няколко места, а ако останат излишни части от него, те се изрязват и могат да се ползват за декорация. Тавата се оставя в хладилник за 20 мин.
5. Блатът се изпича за 25 мин. и се оставя да изстине на стайна температура.
6. Сърцевината на тиквата се отделя с лъжица, прехвърля се в блендера и се разбива със сметаната, две яйца, подправките, останалата част от захарта, семената от ванилията и щипка сол.
7. Оставащото едно яйце се разбива на пяна с миксер и се прехвърля в блендера и уредът отново се пуска за няколко секунди.
8. Сместа се разстила върху блата, като по възможност трябва да се премахнат въздушните мехурчета. Това става по следния начин: тавата се повдига на 5-6 см. от плота и се пуска рязко. Процедурата се повтаря няколко пъти.
9. Тиквеният пай се изпича за около 50 мин., фурната се изключва и след още 5 мин. тавата се вади на стайна температура. Десертът може да се подаде с украса от готварска сметана или топки сладолед.

vkusotii.dir.bg/retsepti

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)

Rating0

What people say... Leave your rating

Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score

Be the first to leave a review.

Verified

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more

{{ pageNumber+1 }}

Leave your rating

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one