Свински джолани с картофи в гювеч
-
- октомври 26, 2024
Необходими продукти:
- 2 джолана (около 1 кг общо)
- 1 кг картофи
- 3-4 моркова
- 3 глави лук
- 4-5 скилидки чесън
- 100-120 мл червено вино
- 200-250 мл вода
- сол и черен пипер
- 1.2 ч.л. червен пипер
- 1-2 ч.л. сушен риган или мащерка
- 4-5 зърна бахар
- 2 дафинови листа
- 1-2 с.л. олио
Начин на приготвяне:
Картофите се обелват, измиват и нарязват на едри кубчета. Ако се използват дребни, може да се оставят цели.
Остъргват се морковите и се нарязват също на едро. Обелват се лукът и скилидките чесън. Разпределят се картофите и останалите зеленчуци в гювеча. Овкусява се с малко сол, черен и червен пипер.
Добавят се зърната бахар и дафиновите листа, поръсват се риган или мащерка. Всичко се полива със струйка олио (около 1-2 с.л.) и се разбърква добре.
Върху зеленчуците се поставят двата джолана, като преди това се посоляват, поръсват се с черен и червен пипер и добре се втриват подправките в месото. Полива се с непълна чаша червено вино и една чаша вода.
Поставя се във фурна и тя се включва на 160 градуса. Пече се, докато месото се отдели от кокала и стане крехко, което отнема около два часа и половина.
Be the first to leave a review.
