Мароканска пилешка яхния

Сгряваща и засищаща

Необходими продукти:

• Голяма шепа филетирани бадеми
• 1 супена лъжица гхи или обикновено масло
• 2 глави червен лук, нарязани на ситно
• 4 скилидки чесън, нарязани на ситно
• парче джинджифил с размер на палец (около 40 г), ситно настърган
• 1 ч.л. смлян кимион
• 1 ч.л. смляна канела
• ½ ч.л. пушен сладък червен пипер
• 4 пилешки бутчета с кожата
• 2 червени чушки, нарязани на тънки ивици
• 1 голям лимон, нарязан на 6 дебели резена
• шепа зелени маслини, обезкостени
• 250 мл пилешки бульон или костен бульон
• 4 фурми без костилки или сушени кайсии, нарязани
• малка щипка чили на прах или 1 прясна червена люта чушка, нарязана (по избор)
• 150 г зелен фасул, разполовен
• шепа пресен кориандър, нарязан
• шепа пресен магданоз, нарязан

Начин на приготвяне:

1. В голям сух тиган леко запечете бадемите за 2 минути до златисто (не откъсвайте очи от тях, тъй като загарят лесно), след това оставете настрана.
2. В същия тиган загрейте гхито и леко запържете лука за 8 минути, докато омекне. Добавете чесъна, джинджифила и подправките и запържете още 1 мин.
3. Сложете пилешките бутчета с кожата надолу и гответе, докато кожата стане златиста и хрупкава, след това обърнете и гответе до леко златисто от другата страна.
4. Добавете червените чушки, резените лимон, маслините, бульона и фурмите или кайсиите (и лют червен пипер, ако използвате). Оставете да къкри с капак за около 40 минути, докато пилето се сготви.
5. Ако смятате, че сосът е твърде воднист, махнете капака и го оставете да се редуцира малко. Ако е твърде гъст, добавете още няколко супени лъжици вода.
6. Сложете зеления фасул за последните 4 минути от времето за готвене. Подправете на вкус и отгоре сложете кориандъра, магданоза и препечените бадеми и поднесете.

vkusotii.dir.bg

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)

Rating0

What people say... Leave your rating

Order by: Most recent Top score Most helpful Worst score

Be the first to leave a review.

Verified

{{{ review.rating_title }}}

{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more

{{ pageNumber+1 }}

Leave your rating

Your browser does not support images upload. Please choose a modern one