Чорба от червена леща по оригинална турска рецепта
-
- юни 15, 2024
НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ
- червена леща – 250 г
- моркови – 3 бр.
- картофи – 2 бр.
- лук – 1 бр.
- сол
- черен пипер – на вкус
- червен пипер – 1 с.л.
- джоджен – 1 ч.л.
- олио – или зехтин
- масло – 100 г
- доматено пюре – 4 с.л.
- лют червен пипер – 1 ч.л.
- лимони – 1 бр.
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Лещата се измива добре и се оставя да се отцеди. Лукът се обелва и се нарязва на няколко средно големи парчета.
По същия начин морковите и картофите се обелват и се нарязват на кубчета. В тенджера се сипва малко олио или зехтин (според вашите желания) и се добавят зеленчуците.
Задушават се на котлона за около 10 минути. Накрая се добавя червената леща. Заливат се с гореща вода и се оставят да врят до омекване. Необходимото време тук е приблизително 25 минути.
В отделен тиган се разтопява половината от маслото и се добавя и доматеното пюре. Изчаква се да заври, след което се дърпа от котлона и се добавят подправките – солта, черния пипер, джоджена и червения пипер. Получава се гъста кашеста смес.
Добре сварената супа се пасира с пасатор. Към получената супа се добавя доматената смес и се разбърква с дървена лъжица, докато се смесят. Ако е необходимо, се добавя допълнително вода към пасираната супа. Идеята е да се получи подходяща на гъстота крем супа.
Готовата супа се пробва на вкус и ако е необходимо се подправя допълнително със сол и черен пипер.
Точно преди сервирането, в малко тиганче се разтопява и останалото масло, добавя се червения пипер и лютия червен пипер. С лъжичка се нанася върху супата от леща. Декорира се и с парче лимон.
Чорбата от червена леща по оригинална турска рецепта е готова.
recepti.gotvach.bg
Be the first to leave a review.
