Трицветен кекс
- октомври 5, 2023
продукти
2 с.л.какао
1 ч.л.бакпулвер
8 с.л.олио
1.50 ч.ч.брашно
1.50 ч.ч.захар
4 бр.яйчен белтък
4 бр.яйчен жълтък
3 бр.яйца
- Яйцата са общо 7 броя, като 3 от тях са цели, а останалите 4 разделяме на жълтъци и белтъци.
- 2Правят се три кексови смеси. За първата смес: Разбиват се с миксер до кремообразно 3 броя цели яйца и 4 броя жълтъци с 1 ч.ч захар.
- 3Добавя се олиото, 1 ч.ч от брашното и бакпулвера. Разбърква се с шпатула до пълно хомогенизиране. Тази смес се разделя на две половини.
- 4За втората смес: Взима се едната половина от направената вече кексова смес и към нея се добавя 1 с.л. от какаото, като се разбърква добре.
- 5За третата смес: Разбиват се на сняг 4 броя белтъка с останалите половин чаши захар и брашно.
- 6По голяма форма за кекс с дупка се намаслява и поръсва с брашно. Изсипва се равномерно първо кафявата смес, отгоре върху нея се изсипва бялата (белтъчната), без да се разбърква, и върху нея се поръсва през цедка какао да покрие равномерно цялата бяла смес.
- 7Върху поръсеното какао се изсипва внимателно жълтата кексова смес (първата, която разделихме на половини).
- 8Кексът се пече на 170 градуса за 40-50 минути, до суха клечка.
- 9Вече изпечен, се оставя да се поохлади и се обръща в чиния. По желание се поръсва с пудра захар.
