Уникална бабина рецепта за шкембе чорба

Всички мислят, че приготвянето на шкембе чорба е наистина сложно и обвързано с много тънкости и специфики.

Продукти:

• телешко шкембе – 1 кг;

• прясно мляко – 1 литър;

• олио – 2 с.л.;

• масло – 2 с.л.;

• червен пипер – 1 1/2 ч.л.;

• сол;

• чесън – 4 – 5 скилидки счукан, за поднасяне;

• оцет – около 100 мл за поднасяне;

• червен пипер – лют.

Начин на приготвяне:

Шкембето трябва да се почисти много старателно, за да не остава никакъв дъх в ястието. Това се смята за най-трудоемката част от приготвянето на шкембе чорбата. След това основният продукт се слага да се вари в тенджера под налягане. Обикновено около час отнема, за да се сготви така, както трябва.