Рецепта за Терияки сьомга с глазирани моркови
- август 17, 2022
Първата стъпка от рецептата за сьомга на грил тиган с терияки сос със сусам е мариноването на морковите.
Нарежете морковите през средата на дълго.
Сложете им малко зехтин и черен пипер.
Добавете две супени лъжици Kikkoman Терияки марината.
Глазирайте ги като ги запечете на грил тиган.
Готовите моркови махнете от грил тигана и го почистете.
Изберете хубаво парче сьомга без кости, аз използвам филе с кожа.
Намажете я внимателно със зехтин и поръсете с малко бял пипер.
Поставете я на грил тигана.
Отгоре сложете 3 супени лъжици Kikkoman Терияки със сусам и поставете капак.
Сьомгата ще поеме любимия терияки вкус, а сусамовите зърна ще се запечат и предадат на рибата хрупкави нотки, които се допълват идеално с плътния вкус на сьомгата.
Обърнете внимателно и за кратко сьомгата.
Поднесете готовата сьомга с глазираните моркови.
ОРИГИНАЛЕН СОС / МАРИНАТА ТЕРИЯКИ С СОЕВ СОС, ШЕРИ, ЧЕСЪН И ЛУК ЗА РИБА И БЯЛО МЕСО (КЛАСИЧЕСКИ)
- 1/2 глава лук
- 4 с.л. соев сос
- 2 с.л. захар
- 1 скилидка чесън
- 4 с.л. шери
- 2 с.л. лимонов сок
- 2 с.л. зехтин
РЕЦЕПТА:
Лукът се нарязва на ситно, а чесънът се смила. Всички продукти се слагат в купа и се разбъркват добре.
Терияки е подходящ както за мариноване на месо – най-често бяло, така и като подправка към вече готови ястия. Ако се използва като марината, по-добре е да се направи без лука. Ако не разполагате с шери, може да използвате друго сладко вино.
Оригиналната, японска рецепта се прави със саке, без чесън и по-желание с джинджифил.
