Печен лаврак на фурна

С тази лесна и относително бърза рецепта няма да ви е трудно да впечатлите вашите близки и гости, особено любителите на морски специалитети. Остава само да осигурите по чаша подходящо вино и някакъв лек десерт и всички около вас ще са щастливи.

Необходими продукти за 2 порции печен лаврак:

• 2 лаврака
• 1 бурканче печени чушки
• 1 глава червен лук
• 5-6 скилидки чесън
• 2 лимона
• шепа лешници
• 1 връзка магданоз
• 1 с.л. кафява захар
• зехтин
• 1 кг морска сол
• сол

Начин на приготвяне:

На дъното на достатъчно голяма тава разстелете част от морската сол. Поставете отгоре предварително почистените риби и ги покрийте с останалата част от солта. Оставете ги да се пекат в предварително загрята на 200°С фурна. Ще познаете, че рибата се е опекла по получения златист цвят.

В голям тиган запържете лука с малко зехтин. По желание може да добавите и малко захар, за да се карамелизира. Когато омекне, добавете нарязаните на едро чушки и пържете за около пет минути. След това добавете чесъна и единия лимон, нарязан на тънки резенчета и пържете още пет минути.

Натрошете ядките и ги запечете в сух тиган. Нарежете магданоза на едро, а втория лимон срежете на две. Едната половина изцедете, а другата нарежете на фини резенчета за украса.

Когато рибата е готова, сервирайте в красива чиния, като гарнирате със запържените зеленчуци. Посипете лавраците с ядките, магданоза и лимоновия сок.

Добър апетит!