Свинско със сини сливи

„Онзи, който е измислил комбинацията между свинско месо и сушени сини сливи, заслужава поздравления“

• свинско месо – 500 г
• лук – 1 бр.
• черен пипер – 1 с.л.
• доматено пюре – 2 с.л.
• сол
• черен пипер – 7 – 8 бр. зърна
• дафинов лист – 1 бр.
• бира – 1/2 кутийка
• магданоз – връзка пресен
• ром – 50 мл
• сушени сини сливи – 150 г

Накиснете сушените сини сливи в рома и ги оставете така.

Измийте и нарежете месото на хапки.

Сложете в тенджера малко мазнина и добавете месото вътре. Изчакайте да изври водата и остане на мазнина.

Сложете лука, който предварително сте нарязали на дребно. Запържете за няколко минути.

Добавете червения пипер и доматеното пюре, а след няколко минути – и бирата.

Изчакайте да изври алкохолът и налейте малко вода.

Сложете подправките, намалете котлона и оставете свинското задушено да къкри за половин час под капак.

Изцедете сливите от рома и добавете и тях в тенджерата.

Затворете и оставете свинското със сливи за още половин час да се задушава или до готовност на месото.

Сервирайте свинско задушено със сушени сини сливи топло, поръсено с пресен магданоз.