Пълнозърнест киш с брюкселско зеле и бадеми

Нарежете маслото на кубчета и смесете с брашното и смлените бадеми. Стрийте с пръсти до получаване на маслени трохи. Добавете водата и омесете бързо на топка. Завийте в кухненско фолио и оставете на хладно за 1 час. Почистете брюкселското зеле, като отрежете долната част на кочана и обелите горните листа, ако има почернели. Разполовете зелките или на нарежете на три, ако са по-големи. Бланширайте във вряща подсолена вода заедно с броколито за около 3-4 мин. до омекване. Отцедете в гевгир и залейте с ледена вода, за да запазят свежия си зелен цвят. Настържете тиквичката и натрошете сиренето. Нарежете лука на кръгчета. В купа разбийте яйцата, сипете млякото и подправете със сол и черен пипер. Добавете тиквичката и зеления лук. Разбъркайте, за да се смесят добре. Разточете тестото с диаметър малко по голям от този на тавичката, за да има киша борд. Застелете тестото и притиснете добре, за да се уплътни хубаво кората. Отрежете излишното тесто. Сипете на дъното зелето и броколите. Разпределете равномерно сиренето и залейте с яйчената смес. Поръсете с филирани бадеми. Печете киша в загрята фурна на 180 градуса за един час или до златисто. Сервирайте топъл или студен.