Супа с кисело зеле и праз – най-добрата витаминозна бомба за зимата

Киселото зеле е сред най-почитаните продукти в нашата народна кухня, като често присъства на българската трапеза и влиза в състава на редица традиционни ястия.

Ето от какво се нуждаете, за да си приготвите тази витаминозна бомба за зимата (продуктите са за 5 порции):

3 стръка праз, нарязан на ситно
50 мл.зехтин
300 гр. кисело зеле, нарязано на тънки ленти (около половин кисела зелка) 1 сушени люта чушка или 1 сушена сладка чушка, нарязана на ситно
750 мл. зелев сок
750 мл. вода

1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. чубрица
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

В голяма тенджера загрейте зехтина. Добавете нарязания праз и го задушете до омекване. Прибавете червения пипер, лютата чушка, киселото зеле и продължете да задушавате за още 2-3 минути.

Залейте със зелевия сок и водата, след което оставете супата да заври. Намалете огъня и оставете да ври на слаб огън, докато зеленчуците омекнат.

Добавете чубрицата, черния пипер и разбъркайте добре. Опитайте и коригирайте подправките, ако е необходимо.

Сервирайте супата. По желание може да добавите допълнително чубрица за декорация.

Таза сгряваща и освежаваща супа с кисело зеле и праз не само е изключително вкусна, но и отговаря на изискванията на кето диетата, осигурявайки ви необходимите хранителни вещества.

Нейните ползи са споменати дори и от Вазов в едно от неговите произведения „Службогонци“, където героят му казва: „Бабата нека си пие армеева чорба. Хем стомаха оправя, хем не опива’’.

Супата е още по-вкусна с филийка хляб.