Свинско рагу с бира
- ноември 3, 2021
Само при мисълта за свинско рагу огладнявам. Това ястие е толкова вкусно, сочно и ароматно! Често го приготвям през почивните дни за моето семейство, защото изисква по-продължително време за готвене. Това ястие е храна за душата!
Нужните продукти за приготвяне на свинско рагу с бира са:
- един килограм и двеста грама свинско месо – аз съм използвала врат
- 400 грама гъби печурки
- една червена чушка
- един морков
- стрък целина
- една глава лук
- две чаени лъжички доматено пюре
- една чаена лъжичка червен пипер
- четвърт чаена лъжичка черен пипер
- една чаена лъжичка сминдух
- една чаена лъжичка сух магданоз – може и две супени лъжици ситно нарязан, пресен
- три дафинови листа
- 330 мл. бира
- сол – една чаена лъжичка е напълно достатъчна
- 100 мл. слънчогледово олио
- две супени лъжици брашно
Начин на приготвяне на свинско рагу с бира:
- Измийте месото и го нарежете на порционни парчета. Поръсете го с брашното и разбъркайте така, че да полепне по всички късчета.
- Загрейте олиото в тенджера и запържете така подготвеното месо, колкото да се запечата и добие апетитен, златист вид. След това го извадете в тавата, в която ще печете вашето свинско рагу.
- В същата мазнина изсипете нарязания лук. Пържете около минута, две.
- Прибавете нарязаните гъби, морков, чушка и целина. Пържете още около две минути.
- Прибавете червения пипер, черния пипер и доматеното пюре.
- Подправете със сминдуха и магданоза. Разбъркайте.
- Прибавете дафиновите листа, а след това и бирата. Оставете да покъкри за две, три минути и отнемете зеленчуците от горещия котлон. Изсипете всичко това при месото и разбъркайте.
- Тук е моментът когато се прибавя солта. Не по-рано.
- Покрийте ястието с фолио. Оставете го да се пече така за два часа и двадесет минути на 220 градуса. На горен и долен реотан. / Не включвам фурната предварително /. Това е всичко.
