Крем супа от броколи

В дълбока тенджера се поставят картофите (2 големи) и морковите (1 бр), нарязани на едро. Прибавя се и лукът (1 глава), нарязан на четвъртинки. Заливат се с вода и се варят около 25 минути, докато омекнат напълно.

През това време броколите (1 глава) се нарязват на розички.

Щом зеленчуците в тенджерата са напълно омекнали, лукът се отстранява с решетъчна лъжица, тъй като от него е нужен само бульонът. Изхвърля се, а към картофите и моркова се прибавят розичките броколи за 3 минути, за да се бланшират.

След това се прибавят двете кубчета MAGGI пилешки бульон със зеленчуци, а също и сушеният босилек (1 ч.л.). Супата се пасира, докато се получи хомогенна смес.

Накрая се прибавят бучката масло (50 г), счуканият чесън (3 скилидки) и настърганият пармезан (100 г). Супата се оставя на котлона за още 3 минути, докато маслото и пармезанът се разтопят.

Супата се сервира гореща, като по желание се прибавя черен пипер и сол, само ако е необходима.

Съвет: Кубчетата бульон и пармезанът са солени продукти, и е нужно да се внимава с добавянето на сол.

1001recepti.com