Топ Преса на гости на: Hot Springs Medical&Spa Hotel
-
- ноември 12, 2018
На човек трудно може да му мине през ума, че на интервю като това ще разглежда снимки на плодове, зеленчуци и… прасета. Явор Капитанов, мениджърът на Hot Springs Medical&Spa Hotel, обаче с истински кеф ми показва на смартфона си снимките, които е направил на фермерската продукция от стопанството към хотела си. Не са снимки всъщност, а истински дигитални натюрморти с превъзходно изглеждащи дини, карфиол, тиквички, царевица и прочие. Прасетата също не са обикновени прасета, ами са от породата „унгарска мангалица“ – покрити са с нещо като вълна и според моя домакин месото им е изключително вкусно. „Ще започнем да произвеждаме пуловери от свинска вълна“ – подхвърля той, предполагам (но не съм съвсем сигурна) на шега.
Явор Капитанов не е съвсем типичният бизнесмен. В този понеделнишки предиобед носи тишърт, разказва вицове, а бисквитите и зеленият чай, с които закусва в офиса си, дори не са „био“ – о, боже, как може! „Предпочитам чистата храна, внимавам много за качеството на продуктите, но изобщо не съм фанатик“ – казва той и така категорично минаваме в един отбор, понеже съм убедена, че дори от „добрите фанатици“ не можеш да очакваш нищо добро.
Цялостната концепция на Hot Springs Medical&Spa Hotel – Спа хотел №1 в България и балнео хотел №1 в България за 2017 г. – също е лишена от фанатизъм и мания за ексклузивност и умопомпрачаващ лукс, а залага на проста, изпитана рецепта – безкомпромисно качество на всички нива. Местоположението – село Баня в Разложката долина, известно с лечебните си минерални извори и наситения с аромат на гора въздух, както и с превъзходни природни пейзажи наоколо. На 150 км от София и на минути от ски пистите на Банско. Великолепен спа център, за който ще си говорим много сега. Балнеологично лечение, предписвано и извършвано от висококвалифицирани лекари и кинезитерапевти. Ресторант, „захранван“ с продукти от собствено стопанство, намиращо се в непосредствена близост до хотела. Условия за всякакъв вид спорт – туристически екопътеки, колоездене, фитнес, плуване, тенис, езда и разбира се, ски.
„Ние не предлагаме „спане и ядене“, а цялостно преживяване, релакс и удоволствие“ – казва Явор, убеден, че единствено комбинацията от добра храна, чист въздух, качествен сън, достатъчно движение може да направи ефективни различните козметични и лечебни процедури, предлагани в комплекса.
– Стопанството към хотела съществува сравнително отскоро, но виждам, че резултатите са сериозни. Да поговорим за храна!
– Аз съм изненадан колко хора се интересуват от храна и правилно хранене. Оказва се, че не са само думи и че наистина се търсят екологични храни, фермерски продукти, отгледани в малки стопанства – краставицата може да е крива, доматът може да е малък, но да са вкусни. Вкусът на правилно отгледаните плодове и зеленчуци, на домашното мляко никога не може да се сбърка. Много млади хора и деца, които никога не са опитвали такива продукти, ги намират за странни и дори не ги харесват. Това е, защото вече са моделирани и търсят това, с което са свикнали. Така работят и големите хранителни вериги – независимо къде по света се намират, магазините от една верига са подредени на един и същ принцип – тук е млякото, там – хлябът и т.н. И тъй като ти вече си „дресиран“, влизаш и започваш да трупаш в количката точно определени неща. Разчитат на това, че са развили у клиентите си условен рефлекс, като при животните. В Hot Springs Medical & Spa Hotel обаче се отнасяме с нашите гости по съвсем друг начин и затова направихме стопанството. Кръстихме го Чифлика. Започнахме скоро, при това до този момент аз не съм се занимавал с бизнес, свързан със земеделие, но за моя изненада всичко се разви много добре. Произвеждаме много зеленчуци – няколко вида патладжани и тиквички, зелен боб, целина, ряпа, царевица, малини, къпини, най-вкусните картофи… Всичко наторяваме само с естествени торове и опазваме от вредители посредством стари методи на биоземеделието, като например това да засадиш босилек между редовете с други зеленчуци, тъй като етеричните масла на босилека пазят растението. Продължаваме да учим различни подобни методи и догодина ще ги приложим. Между другото, там, където е Чифликът ни, зеленчуците имат убийствена гледка към Пирин и явно тя ги вдъхновява да стават толкова вкусни…
– Шегувате се, но продукцията ви наистина е страхотна!
– Също и като количество, не само като качество. Дори продаваме плодове и зеленчуци на нашите клиенти. Тази година завъдихме и пчели – 23 кошера – и догодина ще имаме наш собствен мед. 100% био мед, без антибиотици, без никакви добавки, чист. Гостите ни ще могат на закуска да си сложат готин мед върху пържената филийка. Смятаме и от него да продаваме, въпреки че себестойността му няма да е много ниска. В качеството му обаче се кълна! Нашите пчели са най-активни и доволни, като им пуснем Моцарт или музика на италианските класици. Веднъж пробвахме с чалга и те си останаха в кошера. Не, всъщност една излетя и веднага като гюлле падна на земята. Не им понася чалгата.
– Значи наистина ще пра вят мед с добър вкус! А вие вярвате ли на сертификатите „био“?
– Лично аз се доверявам преди всичко на вкусовите си рецептори и на хората, които са доказали, че не лъжат. Все пак обаче искахме да осигурим за гостите на Hot Springs най-качествената и чиста храна и затова решихме сами да си я произвеждаме, защото само тогава ще сме сигурни какво има в нея. Храната е свързана със здравето, здравият човек е красив човек. Затова ние се опитваме да съчетаем храната, балнеологията, природата, спорта и да получим като краен резултат едни по-здрави и по-готини хора. Козметиката никога не може да постигне сама тези резултати. Аз също използвам козметика – и мъжка, и дамска, тъй като смятам, че това деление е обикновен търговски трик, за да си купи едно семейство не един шампоан например, а три – за жената, за мъжа и за децата. Обаче съм убеден, че физическата красота идва отвътре. И не става въпрос да си добър по душа, почтен и т.н., макар че това също е важно, а да подхранваш тялото си отвътре с правилната храна, с правилното гориво. В противен случай никакви козметични продукти и процедури не могат да ти помогнат.
– Е, ботоксът ще помогне.
– (с ирония) Да, и силиконът! Една дама без силикон вече не е дама, нали така? Ако не полагаш цялостна грижа за себе си, нито ботоксът, нито силиконът ще ти помогнат – лицето ще е гладко, но да кажем коляното ще е с отпусната кожа и така нататък. В нашия балнеоцентър разполагаме с най-модерната апаратура за различни козметични и терапевтични процедури, включително за стимулиране на производството на колаген, за лимфен дренаж и т.н. – но те са многократно по-ефективни, когато са комбинирани с добро хранене и спорт. Масажите и терапиите просто осигуряват възможност добрата храна да стигне до дълбоките слоеве на епидермиса и до самата клетка.
– Имате ли процедура, която бихме могли да определим като ексклузивна?
– Hot Springs Medical & Spa Hotel е eдинственият балнеологичен медицински център в региона. Съчетахме на едно място лечебни програми, разкрасителни и подмладяващи процедури, спа и уелнес терапии, спортни активности и екологично чиста храна, но не се занимаваме с „ексклузивни“ неща. При нас всички процедури се изписват от лекар, от специалист и целят постигането на точно определен резултат. Много упорито работим върху балнеоложкия център, където имаме великолепни кинези- и физиотерапевти. Помагаме на хора с проблеми в опорно-двигателния апарат или в следоперативни състояния, когато е необходимо раздвижване и т.н. И отново комбинацията – висококачествена апаратура на международно признати марки, професионални тангенторни хидромасажни вани, уникална минерална вода, отлични специалисти… Постига се цялостен оздравителен ефект, при това дълготраен. Имали сме клиенти с проблеми в коляното, глезена, кръста – всички получават подобрение. Освен това, разработихме изключително ефективни разкрасителни и антицелулитни процедури. Изпъваме бръчки и повдигаме дупета… без дискриминация по пол и възраст! Завидните резултати постигаме благодарение на уникалната комбинация между високотехнологичните текар терапия, дълбока осцилация и процедура с високоенергиен лазер. Съчетахме ги с радиочестотен лифтинг, пелоидотерапия (терапия с лечебна кал), класически и спортно възстановителни масажи. Резултатите са впечатляващи! Не случайно при нас идват хора отвсякъде – от Виетнам, Китай, Япония, Русия, Турция, Македония. Много от тях идват отново. Харесва им рестартът, който им предлагаме. Ние обаче сме български хотел и най-много държим на българските си клиенти.
Ирина Иванова
Вестник “ Топ Преса“
Be the first to leave a review.
