Бум на трихинелозата по дивите прасета в Югозапада, от 1244 проби за 2016 г. 100 са положителни, миналата година са били само 8
-
- декември 18, 2016
Директорът на ОДБХ – Благоевград Стоян Мавродиев предупреждава, че и домашните прасета са рисков контингент
Няма нищо по-приятно в студените зимни вечери от чаша червено вино и вкусно домашно приготвено мезенце от свинско месо“, в това са категорични ловците от Югозапада, които тази година имат изключително силен сезон и както се вижда, късметлийската слука, която ги съпътства, ще изпълни празничните им трапези с дивечови деликатеси. Наскоро кюстендилска ловна дружинка би всички рекорди, като отстреля 9 глигана само за един ден. Но като всяко нещо в човешкия живот, удоволствието от лова и похапването на дивечово месо носи и своите опасни страни, които могат да навредят на организма ни по необратим начин. От години сред авджиите витае страхът от заразяване с трихинелоза, най-страшното заболяване, което поразява меките тъкани, води до атрофия на мускулите и смърт. Поради тази причина се счита за абсолютно задължително правило дивечът да бъде изследван в специализирани лаборатории преди консумацията му.
Изследването на месото на дивеча за заразната трихинелоза в момента е въпрос на личен избор и това е обезпокоително за специалистите, защото последствията могат да са смъртоносни и да засегнат и нищо неподозиращи хора, яли случайно.
Директорът на ОДБХ – Благоевград Стоян Мавродиев има категорично становище по темата: „Трихинелозата е една много коварна инфекция, която се развива бързо, като паразитира в човешкия организъм. Тя е инвазионно заболяване, което се причинява от паразити от рода трихинела спиралис. Обикновено при животните самата инвазия (заразяването) протича без симптоми, това е причината да няма външни белези за наличието й приживе, дори и при висока степен на заразяване. В човешкия организъм трихинелите попадат при консумация на месо и животински вътрешности, в които се намират паразитите.
ПРИ ХОРАТА
ИНФЕКЦИЯТА СЕ
ПРОЯВЯВА ОТ ЕДНА ДО ТРИ СЕДМИЦИ СЛЕД КОНСУМАЦИЯТА НА ЗАРАЗЕНОТО МЕСО.
В нашия стомах трихинелите се освобождават от капсулите си и преминават в червата като полово зрели чревни паразити, които раждат множество ларви, така организмът ни се превръща в инкубатор. Първоначалните симптоми, които се проявяват, са честа диария, повръщане и коремни спазми. Впоследствие те преминават през чревната стена, попадат в лимфните и кръвните пътища и чрез кръвообращението се разпространяват масово по цялото тяло. През този втори етап на заразяване се засягат диафрагмата, дъвкателната и междуребрената мускулатура, както и скелетната. Клиничните признаци се проявяват с висока температура, повишена чувствителност на светлина, главоболие, мускулна болка в корема, врата и гръдната област. Наблюдават се и вторични съпровождащи симптоми като сърдечна недостатъчност, белодробен оток и миокардит. Медицинското название на това състояние е трихинелозен полимиозит. При силно заразяване на зрял индивид и най-вече при крехкия детски организъм за съжаление се стига до смърт.
ОПАСНОСТТА НЕ Е САМО СРЕД ЛОВНИТЕ
ДРУЖИНКИ, А И ВЪВ ВСЕКИ ДОМ, КЪДЕТО СЕ ОТГЛЕЖДАТ ДОМАШНИ ПРАСЕТА.
Трихинелите паразитират по месоядни животни, домашни и диви свине, еднокопитни, мечки… Най-големите преносители на инфекцията са домашната и дивата свиня и конете, поради тази причина официалният контрол, който следи за разпространяването на това опасно заболяване, е насочен към тях. Изследванията на месо, които се правят в клиничните лаборатории, се извършват чрез референтен метод на смилане на проба с изкуствен стомашен сок. Този сок представлява воден разтвор, примесен със солна киселина и пепсин. След 30 минути ензимно смилане се преминава към утаяване, като утайката се изследва под микроскоп за наличие на ларви на трихинели.
Това, което плаши инспекциите по храните, медицинските институции и самите хора, е фактът, че не съществува нормативен документ, който да задължи ловците да предоставят проби за изследване. Разчита се на личната отговорност на ловците за опазване на личното и семейното здраве. Само за свинете, които се колят в кланици и се предоставят за масова консумация, изследването е абсолютно задължително. За 2016-та година, от началото на ловния сезон до момента, в лабораторията в Благоевград са постъпили 1244 проби, от които 100 броя са положителни за наличие на трихинелоза. За сравнение – през изминалата 2015-та година са изследвани 908 проби, от които 8 са били положителни.
Единствено докато протича първата фаза на заразяване, е възможно да се проведе ефективно лечение чрез прилагане на симптоматични и противопаразитни медикаменти от лекар паразитолог.
Отправям призив и молба към всеки човек, независимо дали ходи на лов, или има ловец в семейството си, да изследва месото преди консумация.
ПОДЧЕРТАВАМ, ЧЕ ЗАРАЗЯВАНЕТО ПРИ ДОМАШНИ УСЛОВИЯ Е НАЙ-ЧЕСТАТА ПРИЧИНА ЗА ВЪЗНИКВАНЕ И РАЗВИТИЕ НА
ЗАБОЛЯВАНЕТО.
Това става чрез прием на сурово-сушени продукти, приготвени у дома, и при недобре термично обработени храни. Свинете, които се отглеждат в задните ни дворове и личните стопанства, представляват значителен риск за поява на трихинелоза при хората. През този сезон на активно клане на животни за лична консумация е регистриран бумът на тази инфекция“.
Началникът на отдел „Здравеопазване на животните“ при ОДБХ – Благоевград д-р Атанас Григоров е срещал през кариерата си фрапантни случаи на заразени хора с трихинелоза: „През изминалите години в област Благоевград не са регистрирани смъртни случаи на хора, заразени с трихинелоза, което се дължи на добрата превенция и страха от коварната инфекция. Показателен факт за това е ежегодното нарастване броя на лабораторните проби. Ловците също проявяват съвестно отношение към безопасността и при наличието на положителни проби месото се събира от тях и се унищожава. Преди около 10 години беше регистриран случай на тежки здравословни последици за едно цяло семейство. Членовете му бяха консумирали месо от домашна свиня, отглеждана свободно на сметище и заклана при домашни условия. Тогава имаше пряка опасност за живота на бебето им, но хората оказаха съдействие за изясняването на източника и ограничаването на разпространението на това заболяване.
В нашия регион напоследък много се консумират суджуци и луканки от конско месо, които също носят голям риск за здравето ни. И тъй като всяко второ семейство, което разполага с къща на село, отглежда домашни свине, апелирам да се внимава с произхода на храните, които му се предоставят“, предупреждава д-р Григоров.
Специалистът по ловно стопанство към Ловно-рибарско дружество „Сокол“ в Благоевград Йордан Станишев е активен ловец в илинденската дружинка, а също и почетен член на сдружение „Голак“ . Ето неговата гледна точка по проблема с трихинелозата: „Аз съм ловец от 25 години и знам, че това е любимо хоби на много мъже, а и на жени. В нашето дружество „Сокол“ има регистрирани 15 жени ловджийки. В ловната дружинка в Илинденци сме 114 човека, разделени сме на 3 групи. От началото на ловния сезон досега имахме много богат лов на диви свине. В момента се намираме в разгара на ловния сезон и тепърва ловните дружинки ще регистрират още по-голяма слука, защото снегът наближава, а в заснежената гора животинските стъпки се виждат много ясно и лесно се намират леговищата, в които почиват глиганите. Всички ловци, които познавам, са наясно с последствията от трихинелозата и знаят какви превантивни мерки трябва да предприемат.
Знам за два случая на заразени диви прасета от тази година – в 38-ма ловната дружинка от с. Сушица и в 45-та дружинка от с. Бучино. Когато от лабораторията в Благоевград обявиха пробите за положителни, председателите на дружинките събраха заразеното месо и го представиха във ветеринарната служба към ОДБХ. Негодното месо се прибира от екарисажната кола, след което се унищожава чрез изгаряне.
Съществуват два метода на лабораторно изследване на месото. По-старият метод е компресионният, при който се взема част от диафрагмата на животното, поставя се между две плоски стъкълца и се наблюдава под микроскоп. Цената на една проба при този метод е 8,40 лв. с ДДС.
Домашните и дивечови колбаси, суджуци и луканки са комплимент към гастрономите, но могат да се окажат преносители на коварната болест трихинелоза
За съжаление няма закон, който да задължава ловците да изследват дивеча.
struma.bg
Be the first to leave a review.
