Зимна супа с пуешко и зеленчуци

Загрейте зехтина в голяма тенджера на умерен огън.
Добавете лука и гответе 4–5 минути, докато омекне и стане прозрачен.
Сложете чесъна и гответе още 30 секунди, докато пусне аромат.
Добавете пуешкото месо и гответе 5–6 минути, като разбърквате, докато се запечата леко от всички страни.
Прибавете морковите, целината и картофите и разбъркайте добре.
Налейте водата или бульона и оставете супата да заври леко.
Добавете дафиновия лист, мащерката, червения пипер, солта и черния пипер.
Намалете огъня и оставете да къкри без капак 35–40 минути, докато зеленчуците и месото омекнат.
Извадете дафиновия лист и коригирайте подправките при нужда.
Сервирайте гореща, поръсена с пресен магданоз по желание.

КАЛЕНДАР