Печен боб по селски

• боб – 500 г
• лук – 2 глави
• моркови – 2 бр.
• пиперки – 2 бр. зелена и червена
• целина – 1 парче корен
• олио – 1/2 ч.ч.
• масло – 1 кубче (60 г)
• суха чушка – 1 бр. люта
• джоджен – 3 клонки
• доматено пюре – 1 с.л.
• доматен сок – 1 ч.ч.
• червен пипер – 1 с.л. равна
• брашно – 1 с.л. с връх
• топла вода

Накиснете боба от вечерта. На другия ден излейте водата и измийте го много добре. Поставете боба в тенджера със студена вода и варите на слаб огън до готовност, прецедете.

В тава с незалепващо покритие нагрейте олиото и добавете нарязания на кубчета зеленчук (лук, пиперки, моркови и целина), добавете и кубче масло.

Запържете до леко омекване и добавете лютата чушка цяла, посолете. Към тях прибавете доматените пюре и сок и клонките джоджен, разбъркайте.

Изсипете сварения и прецеден боб в тавата при зеленчука и прибавете предварително смесените и добре разтворени на каша в малко студена вода брашно и червен пипер, разбъркайте и налейте топла вода, колкото да се покрият продуктите, разбъркайте и посолете на вкус.

Поставете в предварително нагрята фурна на 200 градуса за около 40 минути до лека и мазна препечена коричка. Невероятно вкусен и топящ се в устата печен боб.