Вкусът на Родопите оживява в 500 порции: Как Родопско село посреща днес хиляди с Автентичен качамак под открито небе
-
- декември 27, 2025
Има места, където времето сякаш спира, за да отстъпи път на вечността. Родопите са точно такова място – планина с душа, обгърната в мистика и легенди, където всеки камък разказва история, а всеки аромат връща спомена за бащиното огнище. Тук храната никога не е била просто препитание, а ритуал на споделяне и любов.
В сърцето на тази свещена планина, сред острите върхове и вековните борове, се раждат вкусове, които носят в себе си силата на земята и чистотата на въздуха.
Един от тези вкусове е качамакът – „хлябът на родопчанина“. Това е ястие-символ, в което се преплитат търпението на майстора и щедростта на природата. В миналото качамакът е събирал цялото семейство около паралията (ниска, кръгла дървена маса, около която в миналото са сядали нашите предци в Родопите и в цяла България), а днес той се превръща в повод хиляди хора да усетят туптящото сърце на традицията.
Родопите винаги са били символ на мистика, гостоприемство и вкусове, които остават в паметта завинаги. Днес, 27 декември 2025 г., от 14:00 ч., малкото, но изключително живописно село Баните, област Смолян, ще се превърне в кулинарната столица на планината. Там ви очаква едно истинско пиршество за сетивата, което възражда традициите на нашите предци.
Кулинарното вълшебство на Марияна Емилова
Главният виновник за този празник е невероятната Марияна Емилова. Макар да живее в Харманли, нейните корени са дълбоко свързани със село Баните, и именно тази любов към родното я вдъхновява да приготви над 500 порции автентичен Родопски качамак. Това не е просто ястие, а свещенодействие, изпълнено точно така, както са го правили бабите в този край:
- Прясно смелено царевично брашно, съхранило аромата на земята.
- Истинско маслои специфични местни родопски сортове картофи.
- Специалната съставка:За Празника Марияна е подготвила цяла овца, за да обогати вкуса на качамака с крехко овче месо.
Марияна е признат майстор, който владее магията на големите казани и традиционните гозби. Нейният размах е впечатляващ – тя вече планира през пролетта да гостува в София, където ще изненада столичани с невероятните „Два километра баница“.
Празник, който обединява
Община Баните, под ръководството на кмета Павлин Белчев, доказва, че традициите са живи и могат да бъдат мост между поколенията. В момента селото е домакин на богат Коледен базар, където всеки ден се представят уникални ястия от различните села в общината. Атмосферата е наситена с уют, народни носии и споделена радост. За онези, които искат да се потопят изцяло в родопската магия, не пропускайте това изживяване.
Източник на информация и снимки: Фейсбук страницата „Кулинарните фестивали на България“.
Be the first to leave a review.
