Мъжете да четат: Кой трябва да яде люти чушки и кой не трябва и да помисля за тях
-
- ноември 19, 2025
Въпреки че по ботаническа класификация са плодове, в кухнята се използват като зеленчук
Въпреки че по ботаническа класификация са плодове, в кухнята се използват като зеленчук. Днес популярността им нараства не само заради вкусовия им заряд, но и заради многото доказани ползи за здравето.
Въпреки това с тях трябва и да се внимава.
Лютите чушки от рода Capsicum отдавна присъстват в световната кухня – ароматни, силни и с характерна пикантност.
Капсаицинът – съединението, което прави чудеса
Лютият вкус се дължи на капсаицина – активна съставка, чието въздействие върху организма е обект на десетки научни проучвания.
Намален риск от инсулт
Проучване в British Journal of Nutrition, обхванало над 50 000 души, установява, че хората, които ядат люто поне веднъж седмично, намаляват риска от исхемичен инсулт с 13%. При консумация три пъти седмично рискът спада до близо 20%.
Ефектът е по-силно изразен при хора с наднормено тегло. Според изследователите капсаицинът подобрява циркулацията в артериите и ускорява метаболизма.
Интересно откритие от 2019 г., публикувано в Journal of Stroke and Cerebrovascular Diseases, показва, че капсаицинът помага и на пациенти, преживели инсулт, като стимулира мускулите в гърлото и улеснява преглъщането.
Ползи за сърцето и дихателните пътища
Други проучвания доказват, че любителите на лютото имат с 26% по-нисък риск от смърт, свързана със сърдечни заболявания. Капсаицинът намалява възпалението, предпазва кръвоносните съдове и може да играе роля в предотвратяване на инфаркти.
Допълнително лютите чушки облекчават симптоми на настинка и алергии чрез намаляване на запушването на носа.
Потенциална защита срещу деменция
Учени от Университета на Южен Куинсланд откриват, че капсаицинът може да подпомага мозъчните функции. В опити с животни съединението подобрява паметта, когнитивните способности и намалява формирането на плаки, свързани с болестта на Алцхаймер.
Друг материал, публикуван в „Транслационна психиатрия“, подчертава ролята му за ограничаване на мозъчни възпаления – често причина за когнитивен спад.
Облекчаване на хронична болка
Капсаицинът е широко използван и в медицината – в кремове и пластири за лечение на невропатична болка. Данни от Journal of Pain показват, че той може да понижи усещането за болка с до 50%, а продължителната употреба увеличава поносимостта към неприятните симптоми.
Кога трябва да внимаваме
Въпреки множеството плюсове, прекаляването с пикантни храни може да доведе до стомашно раздразнение, гастроинтестинален дискомфорт и влошаване на симптоми при чувствителни хора.
Едно проучване сред 373 мъже показва дори връзка между прекомерната консумация на люто (три или повече пъти седмично) и повишен риск от еректилна дисфункция.
Лютите чушки са малки, но силни – допринасят за по-добро сърдечно-здраве, мозъчна функция и дори дишане. Умерената консумация няколко пъти седмично е достатъчна, за да се усетят ползите, без да се стига до неприятни последствия. Балансът остава ключовият съвет за всеки любител на пикантното.
/zdrave.to
Be the first to leave a review.
