Ароматът на логодажката лютеница минава границата и дразни небцето
-
- август 29, 2025
В благоевградското село Логодаж вече се носи мирисът на печени чушки. Ароматът на вкусно приготвената домашна лютеница пък се разнася оттатък границата със Северна Македония, за да стигне чак до град Делчево. Фестивал на една от любимите бабини зимнини се организира за четвърта поредна година и ще събере утре, 30 август, от 18:00 часа в двора на училището жители и гости на населеното място. Неповторимите логодажки баби, пазещи и предаващи традициите на младите поколения, отново ще покажат къде се крие тайната в приготвянето на най-вкусната традиционна българска разядка. И докато кулинарите се трудят, богата фолклорна програма от местните самодейци ще забавлява всички.
Посетителите ще имат възможност да дегустират от традиционната българска разядка и да се насладят на изпълненията на певците и танцьорите.
Фестивалът на лютеницата освен че популяризира неустоимия вкус на пазената с поколения рецепта за приготвянето й, дава възможност на любителите на здравословната хранене да се докоснат до храна, приготвена с екологично чисти продукти, отгледани в собствени градини.
Всички местни жители и гости ще съчетаят дегустацията на домашната лютеница с кръшни народни танци в двора на някогашното училище, за да изразходват енергия и пак да се наредят пред огнището за още и още.
„Някои неща се правят на око и по преценка. Няма точни пропорции. Слагаме повече печени чушки в сравнение с доматите. Прибавяме моркови, слагаме сол и захар на вкус, както кромид и олио. Най-важно е да се следи сгъстяването, за да не е нито гъста, нито рядка лютеницата. Щом бъркалката оставя следа във варивото, значи то е готово. Накрая я разбъркваме с нагорещена маша, която оставя в лютеницата вкус на печено”, разкриват тайните на логодажката лютеница местните баби.
Разбира се, че лютеницата не става просто ей така – само със смесването на различни продукти. Нужни са и щипка усмивка, лъжица любов и черпак мерак. И всичко това се „посипва” с хубави народни песни на фестивала в Логодаж, за да се получи една вълшебна народна лютеница.
Be the first to leave a review.
