Пъстърва на пара с лимонов сос и свежа салата
-
- септември 1, 2016
Съставки
50 мл бяло вино
2 скилидки чесън
80 г краве масло
2 бр.лимони
70 г синьо сирене
30 г кедрови ядки
4 бр. филе от пъстърва
Начин на приготвяне
1 Сложете рибата върху алуминиево фолио и полейте със зехтин.
2 Поръсете със сол и черен пипер.
3 Завийте всяко филе във фолио и ги изпечете във фурна на 220 C, като на дъното на фурната сложите тава с топла вода. По този начин рибата ще се сготви на пара за около 10 мин.
4 Смесете спанака и руколата в купа, добавете нарязани сушените домати и мащерката.
5 Синьото сирене пасирайте или намачкайте заедно с лимонов сок, зехтин и малко сол. С получения дресинг полейте салатата и разбъркайте.
6 Кедровите ядки запечете за кратко на сух тиган и когато изстинат ги поръсете върху салатата.
7 За да направите соса за рибата наситнете чесъна и го запържете в половината от маслото, след това добавете сол и наситнен магданоз, загасете с бяло вино.
8 Оставете да поври.
9 Накрая прибавете лимонов сок, настъргана кора от лимон и масло за да може соса да се сгъсти.
10 Сервирайте рибата, полята със соса, гарнирана със салатата.
bistro.bg
Be the first to leave a review.
