Изпълнителят на македонски песни Иван Гоцев от Благоевград обожава пълнени патладжани със зеленчуци и яйца: Научих рецептата от Ути Бъчваров
- юни 23, 2015
Популярният и обичан от стотици благоевградчани изпълнител на македонски песни Иван Гоцев обожава да приготвя пълнени патладжани със зеленчуци и яйца. Рецептата за ястието научил наскоро от гастроном №1 в страната Ути Бъчваров, с когото двамата преди седмица взели участие в общо меропирятие. „Ути готвеше, аз пеех. Беше невероятно. Най-хубаво се пее с пълен стомах, на пълни маси и заобиколен от хубави хора. С Ути Бъчваров бързо се сприятелихме, докато на два пъти си казахме наздараве по време на антракта, той ми разкри рецептата за патладжаните. Аз му подметнах, че много обичам яденета, напарвени с тях. Възхитен съм, стават много бързо и са много вкусни. Обичам да готвя, правя го често. Всеобща е тайната, че мъжете са по-добри готвачи от жените и ето аз съм пример за това”, шеговито каза Иван Гоцев. „Сигурен съм, че в летните жеги много хора ще я експериментират, вкусът и качеството са гарантирани”, допълни той.
Необходиим продукти:
- патладжани – 3-4 бр.
- лук – 1 глава кромид, по-голяма
- чесън – 5-6 скилидки
- домати – 1 бр.
- чушки – 2-3 бр.
- моркови – 1 бр.
- яйца – 5 бр.
- сирене – 1 ч.ч. натрошено
- магданоз – 1 връзка
- сол, черен пипер, индийско орехче
- олио
Начин на приготвяне:
Измиваме хубаво патладжаните, след което добре ги подсушаваме. Така почистени и без да ги белим, ги разполовяваме. Издълбаваме вътрешността им, посолваме ги и оставяме в тавичка под наклон за около 20-30 минути, след което пак ги измиваме и подсушаваме. След това накълцваме предварително издълбаната вътрешност и я запържваме заедно със ситно нарязаните моркови, лук, чесън. Оставяме така запържените зеленчуци да се охладят и добавяме към тях нарязаните на ситно чушки и домата, подправките на вкус и скълцания магданоз. Най-накрая разбъркваме със сиренето и яйцата. С готовата вече плънка напълваме патладжаните, като ги подреждаме в подмазнена тава, в която може да долеем и чаша вода. Слагаме ги да се изпекат в предварително загрята умерена фурна, докато хванат приятен загар (за около 45 минути). По желание може накрая да ги поръсите с кашкавал и да ги запечете отново. Бон апети!
