Кекс с бадеми и кафе

Снимка: istock

Много вкусен

Домашният кекс винаги е добра идея! Опитайте тази лесна рецепта за кекс с бадеми и кафе.

Съставки:

• 180 г брашно
• 150 г захар
• 120 мл прясно мляко
• 120 г фино смлени бадеми, без люспи
• 100 г масло, разтопено
• 70 г кисело мляко
• 60 мл кафе
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• За украсата:
• 100 г черен или млечен шоколад
• натрошени бадеми – количество по желание

Приготвяне:

• Първо пригответе кафето и го оставете да се охлади леко.
• В купа разбийте с телена бъркалка захарта, разтопеното масло и киселото мляко, докато получите гладка и еднородна смес.
• Добавете пресятото брашно, смесено с бакпулвера и содата, като го редувате с прясното мляко.
• Разбъркайте, докато получите гладко тесто без бучки.
• Добавете нарязаните бадеми и накрая кафето.
• Разбъркайте добре, за да се разпредели равномерно в тестото.
• Изсипете сместа във форма за кекс с отвор по средата, която предварително е много добре намазана с масло.
• Печете в предварително загрята статична фурна на 180°C за 45–50 минути или до готовност.
• Оставете кекса да се охлади леко във формата.
• След това го извадете и го оставете да се охлади напълно.
• Междувременно разтопете черния шоколад.
• Полейте с него повърхността на кекса и поръсете с натрошени бадеми.

Az-jenata.bg