Рецепта за пухкав шоколадов кекс с глазура

Тази рецепта за шоколадов кекс предлага мек, въздушен и наситен с какаов вкус десерт.

Глазурата добавя още шоколад и прави десерта подходящ както за следобедно кафе, така и за по-специален повод.

Необходими продукти

За кекса:

• 3 яйца
• 180 г захар
• 100 мл олио
• 200 мл прясно мляко
• 220 г брашно
• 40 г какао
• 1 пакетче бакпулвер
• 1 пакетче ванилия
• щипка сол

За глазурата:

• 100 г черен или млечен шоколад
• 80 мл течна сметана
• 20 г масло

Начин на приготвяне

Разбийте яйцата със захарта, докато сместа стане светла и пухкава. Добавете олиото и прясното мляко и разбъркайте до получаването на еднородна смес.

В отделна купа смесете брашното, какаото, бакпулвера, ванилията и щипката сол.

Добавяйте сухите съставки постепенно към течната смес, като разбърквате внимателно, докато не останат бучки. Не разбивайте прекалено дълго, за да остане кексът пухкав.

Изсипете сместа в намаслена и леко набрашнена форма за кекс.

Печете в предварително загрята фурна на 180°C за около 35-40 минути. Проверете готовността с дървена клечка – ако излезе суха, кексът е изпечен.

Оставете го да се охлади за около 10 минути във формата, след което го извадете и го оставете да изстине напълно.

За глазурата

Загрейте сметаната, без да я оставяте да завира. Добавете начупения шоколад и маслото. Разбъркайте до получаването на гладка и лъскава глазура.

Оставете я за няколко минути леко да се сгъсти, след което я разпределете върху охладения кекс.