Огретен с тиквички и кашкавал за лесна домашна вечеря

Огретените са обичани домашни ястия, защото събират зеленчуци, млечна заливка и запечена коричка в една тава. Версията с тиквички е особено подходяща за лятото, когато зеленчукът е свеж и сочен.

Лесен огретен с тиквички, нежна млечна заливка и златист кашкавал. Идеален за бърза домашна вечеря през топлите дни.

• тиквички – 1 кг
• кашкавал – 200 г
• яйца – 3 бр.
• прясно мляко – 250 мл
• заквасена сметана – 200 г
• брашно – 2 с.л.
• чесън – 2 скилидки
• олио – 2 с.л.
• копър – 1/2 връзка
• сол – 1 ч.л.
• черен пипер – 1/2 ч.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Тиквичките се измиват добре и се нарязват на тънки кръгчета с дебелина около 4-5 мм.

Посоляват се леко и се оставят за 10 минути, за да пуснат част от водата си. След това се подсушават с кухненска хартия, защото така огретенът с тиквички и кашкавал става по-стегнат и не се разводнява при печене.

Фурната се загрява на 190 градуса. Подходяща тава се намазва с олио. Тиквичките се подреждат леко застъпени на редове, като между тях може да се поръси малко ситно нарязан копър и пресован чесън за по-свеж аромат.

В купа се разбиват яйцата, прясното мляко, заквасената сметана и брашното до гладка смес. Добавят се черен пипер и, ако е нужно, още малко сол. Сместа трябва да бъде равномерна, без бучки, за да облее добре зеленчуците и да направи огретена кремообразен.

Заливката се излива върху подредените тиквички. Тавата се разклаща леко, за да проникне течността между пластовете. Отгоре се поръсва настърганият кашкавал, който при печене ще образува апетитна златиста коричка.

Огретенът се пече в загрятата фурна около 35-40 минути, докато заливката се стегне, краищата започнат да къкрят, а кашкавалът се зачерви приятно. Ако горната част потъмнява твърде бързо, тавата може да се покрие хлабаво с алуминиево фолио за последните минути.

Готовото ястие се оставя да почине 10 минути преди нарязване. Така порциите се оформят по-лесно, а вкусът става по-балансиран. Сервира се топло като лека домашна вечеря, но е вкусно и охладено на следващия ден. Остатъците се съхраняват в кутия с капак в хладилник до 2 дни.

Вижте също как да си приготвите вкусна мусака от тиквички, както и вкусен ориз с тиквички – за още леки и вкусни ястия за вашата трапеза.

Източник: https://recepti.gotvach.bg/r-290814-%D0%9E%D0%B3%D1%80%D0%B5%D1%82%D0%B5%D0%BD_%D1%81_%D1%82%D0%B8%D0%BA%D0%B2%D0%B8%D1%87%D0%BA%D0%B8_%D0%B8_%D0%BA%D0%B0%D1%88%D0%BA%D0%B0%D0%B2%D0%B0%D0%BB_%D0%B7%D0%B0_%D0%BB%D0%B5%D1%81%D0%BD%D0%B0_%D0%B4%D0%BE%D0%BC%D0%B0%D1%88%D0%BD%D0%B0_%D0%B2%D0%B5%D1%87%D0%B5%D1%80%D1%8F