Руло от тиквички с кашкавал и крема сирене
- май 23, 2026
Тиквичките са широко използвани в българската кухня, особено през летния сезон. Те са леки, лесни за приготвяне и се комбинират отлично с млечни продукти като сирене и кашкавал. Рулото от тиквички е чудесна алтернатива на тестените предястия и е предпочитано от хора, които търсят по-леко хранене.
Необходими Продукти
- тиквички – 3 средни
- яйца – 3 бр.
- брашно – 3 с.л.
- олио – 3 с.л.
- кашкавал – 100 г
- крема сирене – 200 г
- сол – на вкус
- копър – на вкус
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Тиквичките се измиват добре и се настъргват на едро ренде. Посоляват се леко и се оставят за 10-15 минути, за да пуснат водата си. След това се изстискват много добре с ръце или с помощта на тензух, за да се премахне излишната влага – това е важна стъпка, за да не стане блатът мек и воднист.
Изцедените тиквички се прехвърлят в купа. Към тях се добавят яйцата, брашното, олиото и настърганият кашкавал. Сместа се разбърква добре до получаване на хомогенна и леко гъста консистенция.
Тава се покрива с хартия за печене и сместа се разстила равномерно на тънък пласт, като се заглажда с шпатула. Важно е дебелината да е равномерна, за да се изпече добре навсякъде.
Блатът се пече в предварително загрята фурна на 220°C за около 30 минути, докато придобие златист загар.
След изваждане се оставя да почине за 5-6 минути, за да стане по-гъвкав и лесен за навиване.
Крема сиренето се разнася равномерно върху още топлия блат. По желание може да се смеси предварително с малко нарязан копър за по-богат вкус.
Блатът се навива внимателно на стегнато руло, докато е още топъл и еластичен.
Оставя се да се охлади леко, след което се поръсва с пресен копър и се нарязва на парчета за сервиране.
Поднесете рулото от тиквички леко охладено, нарязано на шайби. Подходящо е като предястие или лека вечеря. Съхранява се в хладилник до 2 дни, покрито, за да не изсъхва.
Източник: recepti.gotvach.bg
