СКАНДАЛ ВЗРИВИ РОДОПИТЕ! БАБХ: Деца и възрастни хранени с негодно кисело мляко

Случай с особена обществена чувствителност излиза на преден план след мащабни проверки на Българска агенция по безопасност на храните, които разкриват сериозни нарушения в обекти за обществено хранене в цялата страна.

Общо 362,3 кг негодни храни ще бъдат унищожени след проверки на БАБХ в столове за ученици, студенти и възрастни хора, кухни майки, обекти за раздаване на храна и кетъринг в различни части на страната. Нарушенията варират от продукти с изтекъл срок и без етикети до неправилно съхранение и сериозни хигиенни и инфраструктурни проблеми.

Най-тежкият случай е регистриран в област Силистра, където в столова към дом за стари хора са открити 231,6 кг храни в нарушение. Инспекторите на БАБХ са установили неправилно съхранение, изтекъл срок на годност, липса на идентификационна маркировка и проблеми със сградния фонд – комбинация, която поставя под риск здравето на най-уязвимите.

В ученически столове в София са възбранени 39,52 кг месни разфасовки без етикети, маркировка и търговски документи, както и продукти с изтекъл срок на годност. Констатирани са пропуски във водената документация. В студентски стол в Хасково пък готвени ястия са съхранявани при минусова температура, като липсват процедури и договор за управление на отпадъчни животински продукти. Във Варна е открита риба без задължителната маркировка, а в Търговище – храни без етикети на български език и с изтекъл срок на годност. В ученически бюфет в Правец е установен имитиращ млечен продукт, влаган в сандвичи.

Именно случаят в Смолян обаче предизвиква най-силен обществен отзвук – до деца е достигало негодно кисело мляко, което поставя под въпрос ефективността на контролните механизми в чувствителни социални системи като детското хранене.

Освен проблемите с храните, често срещани са нарушенията, свързани със сградния фонд и хигиенните условия – липса на топла вода, недобра вентилация, амортизирани помещения и наличие на ненужни вещи в работните зони. Установени са и пропуски в системите за самоконтрол – липса или нередовно водене на документация.

Констатираните несъответствия са в 42 обекта, на които са издадени предписания, а за по-тежките нарушения са съставени 11 акта.

От БАБХ заявяват, че проверките продължават с особено внимание към местата за хранене на деца, студенти и възрастни хора – групи, за които рискът от увреждане на здравето при подобни нарушения е най-висок.

Редакционен коментар на „Топ Преса“: Нулева толерантност към опасната храна за деца и възрастни

Случаят с негодно кисело мляко, достигнало до деца, разтърси общественото доверие и постави въпроси, на които институциите дължат ясен отговор. Защото тук не говорим просто за нарушения – говорим за риск за здравето на най-уязвимите: децата и възрастните хора на България.

Проверките на Българска агенция по безопасност на храните показаха тревожна картина в различни части на страната – стотици килограми негодна храна, пропуски в контрола, компрометирани условия. Но един въпрос остава болезнено отворен: какво се случва в Югозападна България? Регион, който към момента не е в центъра на тези проверки, но в който съществуват същите рискове.

От „Топ Преса“ заявяваме категорично: не е допустимо да чакаме скандал, за да се действа. Не бива децата в училища и детски градини, както и възрастните хора в социални домове, да бъдат потенциални жертви на системни пропуски и липса на контрол.

Настояваме за незабавни, обстойни и извънредни проверки в Югозападна България – във всички ученически столове, детски градини, кухни-майки, социални домове, студентски столове, болнични кухни, обекти за обществено хранене, пунктове за раздаване на храна и кетъринг компании. Не на хартия, не формално, а реално и с ясни резултати.

Контролът върху храната не може да бъде кампаниен – той трябва да е постоянен, строг и безкомпромисен. Защото става дума за здравето на хора, които нямат избор и разчитат изцяло на системата.

„Топ Преса“ ще продължи да следи темата.