Пълнени чушки без ориз – наситен вкус и сочна месна плънка

В следващите редове ще ви разкажем за вкусен и лесен начин да ги приготвите

Когато искате по-концентриран вкус и плътна текстура, вариантът без ориз е отличен избор.

Месото остава сочно, подправките изпъкват, а чушките омекват, без да губят формата си.

За целта ви трябват и няколко чушки, които ще превърнат рецептата в истинско изкушение за небцето.

Получават се меки чушки с плътен, месен пълнеж и богат аромат. Ястието е семпло, но с изразителен характер – подходящо както за делник, така и за по-специална вечеря.

Необходими продукти

6–8 сладки чушки

700 г кайма (смес говеждо и свинско или пилешка)

1 голяма глава лук

1 морков

1 скилидка чесън

1 яйце

2–3 с.л. доматен сос или ситно нарязани домати

2 с.л. заквасена сметана

сол, черен пипер и червен пипер – на вкус

200–300 мл вода или бульон

по желание: малко настърган кашкавал или сирене

Начин на приготвяне

Чушките се измиват, отрязват се капачетата и се почистват от семките.

Лукът се нарязва фино, морковът се настъргва. По желание могат леко да се задушат 3–4 минути в малко мазнина, за да станат по-сладки и ароматни.

Каймата се смесва със зеленчуците, яйцето и пресования чесън. Добавят се доматеният сос, заквасената сметана и подправките. Разбърква се добре до еднородна и сочна смес. При желание може да се добави малко настъргано сирене за допълнителна мекота.

Чушките се пълнят плътно, но без прекалено притискане. Подреждат се изправени в тава или тенджера. Налива се вода или бульон, така че течността да достигне приблизително до средата им.

Термична обработка

Във фурна:
Пекат се покрити с фолио на 180°C около 40–45 минути. След това фолиото се отстранява и се допичат още 10 минути за лек златист оттенък.

На котлон:
Готвят се похлупени на слаб огън около 40 минути.

Получават се меки чушки с плътен, месен пълнеж и богат аромат. Ястието е семпло, но с изразителен характер – подходящо както за делник, така и за по-специална вечеря.

jenata.blitz.bg