Гъста супа от червена леща с наденички

(адаптирана от книгата „Домашен пир“)

Необходими продукти:

2 -3 наденички по ваш избор

200 г. червена леща

1 голям морков

1/2 средна глава кромид лук

2 скилидки чесън

2-3 цели консервирани доматчета и малко от соса

няколко листенца целина

1 дафинов лист

сол и черен пипер на вкус

ситно нарязан пресен магданоз за поръсване

Приготвяне:

Нарежете наденичките на колелца и ги запържете за няколко минути от всички страни в 1-2 с. л. растително масло. Извадете ги в чиния.

В същата мазнина задушете почти до омекване ситно нарязания лук, морковите (нарязани на кръгчета), и наситнения чесън. Към тях добавете нарязаните домати, заедно с 1-2 с. л. от доматения сос. Посолете, подправете с малко черен пипер. Добавете дафиновия лист и ситно нарязаните листа целина и гответе всичко още 2-3 мин.

Към омекналите зеленчуци прибавете измитата леща, наденичките и около 1-1,2 л. вода или бульон (домашен, не кубче) и след като заври, оставете супата да къкри на по-бавен огън до пълна готовност на лещата. Сервирайте супата топла, поръсена с пресен магданоз.