Картофи със спанак

Необходими основни продукти:

• 2 големи картофа за печене
• Олио

За картофите със спанак:

• 1 супена лъжица зехтин
• 1 малка глава лук, ситно нарязана
• 1 скилидка чесън, счукана или настъргана
• Парче пресен джинджифил с размер на палец, настърган
• 1 червена люта чушка, тънко нарязана
• 1 чаена лъжица семена от черен кимион (по желание)
• ½ чаена лъжица смлян кимион
• 1 чаена лъжица куркума
• 150 г замразен спанак, размразен
• Сол и прясно смлян черен пипер на вкус

Приготвяне:

1. В тиган на среден огън загрейте зехтина. Добавете лука и гответе 3 минути, след което прибавете чесъна, джинджифила и половината от лютата чушка. Гответе още 1 минута, докато сместа стане ароматна.
2. Добавете семената от черен кимион (ако използвате), смления кимион, куркумата, сол и черен пипер. Гответе още 1 минута.
3. Прибавете сместа към издълбаната картофена вътрешност заедно с размразения спанак. Овкусете и коригирайте подправките, ако е необходимо.
4. Напълнете картофите със сместа и гответе в уреда с горещ въздух за 10 минути или под грил за 15 минути, докато станат златистокафяви и хрупкави. Сервирайте, поръсени с останалата люта чушка.