Ментета и фалшив зехтин заливат пазара! Митът „Екстра Върджин“: Когато най-високата категория е измама
-
- юли 13, 2025
Как да се предпазим от измамите и да разпознаем истинското качество?
Зехтинът е не просто кулинарна съставка, а източник на здраве, ценен заради богатия си състав от полифеноли, които поддържат клетъчната мембрана еластична. Уви, неговата висока стойност и популярност го превръщат в честа мишена за измами. Потребителите все по-често се сблъскват с фалшив зехтин и ментета, които компрометират не само вкуса, но и очакваните ползи за здравето.
Разпознаване на опасните сигнали: „Смес от масла“ и неясен произход
Първата и най-честа уловка, на която трябва да обърнете внимание, е етикетирането. Вносителят Славей Табаков, експерт на пазара на маслиновия екстракт, предупреждава: „Има доста продукти в мрежата, които имат едно обозначение – смес от масла, произход от Европейския съюз или производни държави.“ Това е ясен сигнал за тревога. Истинският зехтин е продукт от една единствена съставка – маслината. Липсата на конкретна информация за произход и наличието на думата „смес“ почти винаги означава, че не държите в ръцете си чист зехтин.
Митът „Екстра Върджин“: Когато най-високата категория е измама
Друга масова измама е подвеждащото етикетиране като „екстра върджин“. Това е най-високата категория за маслиново масло, но много продукти лъжливо се представят за такива. „Може да е бленд от маслиново масло и слънчогледово олио“, разкрива Табаков пред bTV. Подобни фалшификати не само, че не предлагат здравословните свойства на истинския зехтин, но и подкопават доверието на потребителите.
За да се предпазите, търсете следните ключови детайли на етикета:
Сорт маслини: Висококачественият зехтин често указва сорта маслини, от които е произведен (напр. „Коронейки“, „Пикуал“, „Арбекина“). Тази информация е гаранция за автентичност.
Сертификати за произход: Продукти със „Защитено наименование за произход“ (ЗНП) или „Защитено географско указание“ (ЗГУ) са под строг контрол и гарантират, че зехтинът е произведен в определен регион и спазва специфични стандарти за качество.
Влиянието на киселинността и правилното съхранение
Качественото маслиново масло се отличава с ниска киселинност и стабилен мастен профил. Фалшивите продукти рядко отговарят на тези критерии. Важен фактор за запазване на качествата е и опаковката.
„Хубаво е бутилката, когато става въпрос за стъклена бутилка, да е тъмна, тъй като основните неприятели на зехтина са светлината, топлината и кислородът, след като се отвори бутилката или опаковката“, съветва Табаков. Прозрачните бутилки, особено тези изложени на светлина по рафтовете на магазините, предразполагат към бързо окисление и влошаване на продукта. Бъдете информирани и критични към това, което купувате. Проверявайте внимателно етикетите и се доверявайте на доказани производители и марки, за да сте сигурни, че на масата ви ще присъства истински, качествен зехтин.
Be the first to leave a review.
