Класическа рецепта на картофени палачинки
-
- юни 22, 2025
Необходими съставки:
- Картофи – 5-6 средно големи;
- Лук – 1 бр.;
- Яйце – 1 бр.;
- Брашно – 2-3 с.л.;
- Сол, черен пипер – на вкус;
- Олио за пържене.
Всъщност това е всичко, от което се нуждаете за такова просто, но невероятно вкусно ястие, което е идеално както за семейна закуска, така и за уютна вечеря.
Начин на приготвяне:
Обелете картофите и лука. Настържете картофите на ситно ренде. За да направите палачинките по-равномерни, можете да настържете половината, а другата половина да нарежете в блендер.
Нарежете и лука – той ще добави сочност и ще предотврати потъмняването на картофите.
Добавете яйце, малко сол и брашно към получената маса. Разбъркайте всичко добре. По желание можете да подправите със смлян черен пипер.
Загрейте тигана с растително масло. С помощта на супена лъжица разпределете картофената смес, оформяйки малки плоски кексчета. Пържете от двете страни до златисто кафяво.
По-добре е готовите палачинки да поставите върху кухненска хартия, за да се отървете от излишното масло. Сервирайте горещи – със заквасена сметана, билки или любимия си сос.
За да получите хрупкави палачинки, рецептата за които няма да ви разочарова, има една важна „тайна“: след като настържете картофите, не забравяйте да изстискате добре излишната течност. И след това добавете щипка сода – тя помага за постигане на идеалната текстура.
Между другото, ако искате хрупкави палачинки – рецептата със сода ще бъде истинско спасение.
Също така, за специална мекота вътре, можете да добавите лъжица заквасена сметана към тестото. И ще получите особено пухкави палачинки, рецептата за които ще ви пита всеки, който има късмета да им се наслади.
Както вече казахме, това просто ястие може да се адаптира към всякакви предпочитания – с добавяне на чесън, билки, сирене, кайма или дори гъби.
Във всеки случай, хрупкавите, ароматни, златисти картофени палачинки са нещо, което искате да повторите повече от веднъж.
Благодарение на прости трикове и вариации, ще получите ястие, което ще завладее както вашите близки, така и гости.
Опитайте да приготвите днес – и се влюбете в този вкус отново! / jenata.blitz.bg
Be the first to leave a review.
