Турска мусака с патладжани – уникална вкусотия

Ястието е идеално за семейна вечеря или за почерпка с гости. Може да се сервира както топло, така и студено. И най-важното – запазва вкуса си дори на следващия ден.

Ето от какво се нуждаете, за да си приготвите този истински кулинарен шедьовър:

Списък с продукти за 4 порции:

• 400 гр. кайма от говеждо и агнешко месо
• 2 средни патладжана (приблизително 400 гр.)
• 400 гр. нарязани консервирани домати
• 2 суп. л. доматено пюре
• 1 средна глава лук
• 5-6 стръка магданоз
• 1-2 суп. л. сушени люти чушки
• зехтин
• сол
• прясно смлян черен пипер

Начин на приготвяне:

Загрейте фурната до 220°C. Застелете тава за печене с хартия.

Обелете патладжаните и ги нарежете на кубчета от 2 сантиметра. Осолете ги съвсем леко и ги залейте с четири супени лъжици зехтин. Сложете ги в тавата и печете във фурната за 20-25 минути. Патладжаните трябва да станат леко златисти, но все още меки и сочни.

Обелете лука и го нарежете на малки кубчета. Загрейте три супени лъжици зехтин в тенджера и го запържете на среден огън, докато омекне, без да му позволявате да промени цвета си.

Увеличете котлона и добавете каймата. Пържете, като разбивате евентуалните бучки с шпатула, за 10 до 12 минути, докато каймата промени цвета си.

Добавете доматеното пюре, солта, пипера и лютите чушки, разбъркайте и гответе още 2-3 минути.

Добавете нарязаните домати и 200 милилитра вода. Разбъркайте добре и оставете да заври. Намалете котлона на слаб огън и продължете да готвите огън още 10-15 минути.

След като времето изтече, добавете патладжана и ситно нарязания магданоз към каймата и оставете на котлона още 10-15 минути, докато сосът се сгъсти.

Мусаката по турски е готова! Ако е нужно, подправете ястието с още малко сол и черен пипер.

Да ви е сладко! /jenata.blitz.bg