Тас кебап
-
- май 15, 2025
Тас кебап е една много вкусна и лесна за приготвяне гозба, която редовно я правим в къщи. Обичат я и малки и големи, а често я приготвям и като ни дойдат гости. Със сигурност е една от любимите рецепти на семейството ми заедно с други кебапи като винен кебап например. Да видим как се прави!
Необходими продукти:
- Свинско месо от бут – 800 гр.
- Лук – 2 бр.
- Олио – 3-4 с.л.
- Доматена консерва – 300 гр. (ако нямате консерва може да ползвате 2-3 с.л. доматено пюре)
- Сол – на вкус
- Захар – 1 ч.л.
- Чесън – 2-3 скилидки
- Червен пипер – 1 ч.л.
- Подправки – бахар, дафинов лист, черен пипер на зърна
- Брашно – 2 с.л.
- Ориз – 1/2 ч.ч.
- Краве масло – 50 гр.
- Магданоз за поръсване
Начин на приготвяне на тас кебап:
Първо започваме с приготвянето на ориза. Сложете тенджерата в която ще го варите да загрява на умерен котлон и разтопете в нея кравето масло. Сипете предварително измития със студена вода ориз и разбъркайте, докато ориза си смени цвета (да стане “стъклен”). Сипете част от водата, посолете и разбъркайте отново. Долейте и останалото количество вода (важно е съотношението ориз-вода да е 1:3) и оставете да къкри на котлона докато поеме водата. Дръпнете го от огъня и го захлупете с капак.
Докато ориза къкри на котлона за да не губите ценно време нарежете месото на кубчета около 2-3 см. Обелете и нарежете на ситно лука. В дълбок тиган загрейте олиото и запържете месото до златисто. Извадете месото и в същата мазнина запържете лука докато омекне. Върнете обратно месото, добавете доматите, брашното, червения пипер, подправките и пасирайте скилидките чесън отгоре. Разбъркайте добре и долейте вода, така че да се покрие един пръст отгоре. Добавете сол на вкус. Оставете да ври за около 30-40 минути на умерено силен огън. Щом месото омекне дръпнете от огъня. Сервирайте като направите няколко топки от ориза (аз използвах лъжица за сладолед, но ако нямате такава става и с кафена чашка) и около тях сипете от кебапа. С това нашият тас кебап е готов. По желание при сервиране може да поръсите със ситно нарязан магданоз. Да Ви е сладко!
Be the first to leave a review.
