Баница за Сирни заговезни

• 1 пакет кори за баница
• 300 г сирене
• 200 г извара
• 4 яйца (плюс 1)
• 1 бакпулвер
• 3 с.л. брашно
• 80 г масло
• 5 с.л. олио
• 2-3 с.л. вода

Приготвяне: 

• Намажете дъното на тава с масло.
• Разбийте яйцата и добавете към тях разтопеното масло.
• Добавете брашното и бакпулвера, сиренето и изварата.
• Вземете една кора, поръсете с малко олио (може да използвате четка).
• Върху нея сложете още една кора; намажете с 2-3 лъжици от яйчената смес, а след това сложете още една кора.
• Поръсете с натрошеното сирене и извара.
• Завийте трите кори на руло и ги поставете в тавата по дължината ѝ, може да се наложи съвсем леко да ги наберете.
• Така се процедира и с останалите кори.
• Можете да нарежете баницата предварително, ако желаете.
• Баницата се намазва с останалото едно яйце, разбито с малко вода.
• Печете на 180 градуса за около 45 минути или до готовност.
• След като баницата е готова, напръскайте с малко вода и покрийте с кърпа.