За трета поредна година комплекс Uva Nestum Wine & SPA е отличен за най-добрият сред най-добрите!
-
- януари 24, 2025
Uva Nestum Wine & SPA не е хотел, където просто да преспиш и починеш. Uva Nestum Wine & SPA е философия, която трябва да се преживее. Там грижата за човека е поставена на пиедестал.
Хотелският бизнес е един от малкото, които през годините развиха отлично работеща и точна система за обратна връзка от страна на своите клиенти. В случая, това става чрез многобройните платформи за резервации и оценки, катоBooking.com, Google Hotels, Tripadvisor и други, в които гостите на хотелите публикуват оценки и споделят мнения, след като са нощували в тях.
Преди три години, Хотелският форум състави първия у нас индекс, който чрез алгоритми, на база оценките на гостите в платформите, указва нивото на услугата във всеки хотел, отговарящ на условията да разполага с 20 и повече помещения и категоризация три, четири или пет звезди. И през 2023 г., с подкрепата на Министерството на туризма, бяха събрани и анализирани над 500 хил. потребителски оценки, а над 1200 хотела получиха своя индекс HotScore™ (Hotel Score). Така само представители на хотелите с най-висок HotScore™ се включват в церемонията TOP 100 Best Hotels in Bulgaria 2024г.
Така и напълно заслужено за трета поредна година комплекс Uva Nestum Wine & SPA е отличен за един от най-добрите 5-звездни Спа хотели и един от 100-те най-добри хотели в България. Защото Ува Нестум не е хотел, където просто да преспиш и починеш. Ува Нестум е философия, която трябва да се преживее. Там грижата за човека е поставена на пиедестал.
В комплекса Uva Nestum Wine & SPA може буквално да се изгубите, разхождайки се сред лозя и овощни градини, покрай езеро-развъдник на риба и симпатчен зоокът. Можете да поиграете на тенис кортовете, на футболното игрище или да направите няколко дължини в почти олимпийския външен басейн, обграден от безупречна морава с дзен елементи. И това все още не е всичко, очакват ви още един от най-хубавите СПА центрове с винени, солни и други процедури, вкусен ресторант, в който сервират само местни продукти, и стилен хотелски комплекс.
Лозя, вина и изба Uva Nestum
Свързващото звено между трите поколения в Uva Nestum е общата им любов и привързаност към техния произход. Това кара всички тях, където и да работят, учат и преуспяват, винаги да се връщат към родното си място. В най-голяма степен този респект към произхода е валиден за техните лозя. Ето защо виното от изба Uva Nestum се произвежда само и единствено от собствени лозя, заемащи площ от 1.7 xа, част от комплекса. Отглежданите сортове са пет: местният сорт рубин и френските сира, каберне фран, мерло и каберне совиньон. Стопанството e на 500 м надморска височина в котловинно поле, където често има опасност oт измръзвания през зимата и супервисоки температури през лятото, затова лозята през зимата се загръщат, а целогодишно за тях се грижат 15 души, като почти всички обработки се извършват на ръка.
Произвеждат 12-14 тона грозде, или около 10 000 бутилки вино. Избата е умишлено проектирана да бъде малка, с капацитет, отговарящ на размера на лозята. „Налагаме си автоцензура„, казва Иван Биларев, „за да не се изкушаваме и да останем и в бъдеще толкова малки, колкото е стопанството ни“. В миниизбата си обаче прилагат всички съвременни методи на винопроизводство – двойно сортиране, охлаждане на гроздето, студена мацерация, контрол на температурата на ферментация и др. Най-добрите вина отлежават само във френски бъчви първо зареждане около 10-14 месеца, а за средния клас Uva Libre използват 2-ро зареждане бъчви, в които вината престояват около 6-8 месеца.
Енолози са две дами – Росица Георгиева и друг член на семейството – Магдалена Биларева, завършили УХТ – Пловдив. Всичко е семеен бизнес в най-добрия смисъл на това понятие.
Наградите не закъсняват – още първото бутилирано вино Uva Nestum рубин & мерло 2009 печели златен медал от конкурс в Драма. Следват отличията от Балканския международен винен конкурс: бронзови медали за Uva Nestum рубин & мерло 2011 и Uva Nestum рубин & мерло 2012, както и най-голямото отличие – трофей за Rose Uva Nestum 2014.
В красивата дегустационна към избата, както в ресторанта-енотека и винения бар на комплекса, често може да попаднете на винени вечери, които домакините наричат „Винени пътешествия“, посветени както на вината, така и на храната, музиката и културата на различните световни винени региони
В заключение – няма как някой да не бъде безкрайно впечатлен от този оазис на красотата и спокойствието, като смело можем да кажем, че без съмнение неповторимостта на комплекс Uva Nestum се дължи преди всичко на отдадеността на едно семейство, съчетало знанията и усилията си в следването на една мечта, мечтата да работят заедно, да създават изключителни продукти, да съхранят семейните традиции и да останат верни на земята и богатствата ѝ.
Be the first to leave a review.
